第十八章 吃火锅五大禁忌 (第1/1页)

火锅是人们喜爱的美味佳肴，但是吃火锅必须讲究方法否则有害健康。
　　
　　在使用铜火锅前，一定要特别注意，如铜火锅已生锈，可用布蘸食醋，再加点盐擦拭，一定要把铜锈彻底刷洗干净再使用，否则会中毒。
　　
　　食物煮的时间不宜太长。据测定，一般蔬菜在水里煮20分钟，30%的维生素c完全被破坏，其他维生素也有不同程度的破坏。
　　
　　进食食物不要太烫，摄入食物过热不仅会烫伤人的消化道，而且还刺激食道粘膜，易引起癌保持餐室内空气流通。
　　
　　火锅炭燃烧时要消耗大量氧，并产生一氧化碳。锅内的菜汤不能过夜。
　　
　　菜汤能与金属制的火锅发生化学反应，一些化学物质会溶在汤中，人吃了对健康不利，所以剩菜汤要及时倒出。
《家庭常用禁忌大百科》第十八章 吃火锅五大禁忌

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